Antipasti
Gli antipasti rinnovano le tradizioni culinarie povere dell'abruzzo interno.
“Iacopo Caldora”
E' l'antipasto della casa. Prende il nome dal più grande condottiero della famiglia Caldora.
La sua composizione abbraccia tutte le tradizioni povere del contado abruzzese. Il Clou dell'antipasto è una ricottina di capra vanto della Taverna de li Caldora. Si prosegue con il baccalà, fagioli di montagna, fiori di zucca con alici, coratella e molto altro.
Insalata di funghi
Antipasto di diverse varietà di funghi crudi con scaglie di parmigiano e prezzemolo.
Solo i migliori funghi freschi delle montagne abruzzesi possono essere serviti come insalata in questo modo.
Il parmigiano finissimo si sposa perfettamente con il sapore della montagna.
Su di noi...
Pacentro
Aiuti
Ristorante tipico abruzzese
Taverna de li Caldora di Cercone Carmine & C. S.n.c. - Partita IVA: 01084100666
Un Sito Web: robertodivito.com